Tees für die kalte Jahreszeit

⎯ Ingrid Striednig, 1. Dezember 2011

Tees für die kalte Jahreszeit

Die kalte Jahreszeit ist die traditionelle Teezeit. Wenn sich die Farben des Herbstes in den Teegläsern widerspiegeln und der Duft des Tees durch den Raum zieht, wird einem gleich schon viel wärmer. Viele Kräuter und Gewürze haben zudem eine ausgesprochen positive Wirkung auf unser Immunsystem und helfen zum Beispiel bei Erkältungskrankheiten.

Wintertee des Parkhotel Igls

Tee ist nicht nur eine Frage des Geschmacks

Die Vielfalt von Tee ist einfach großartig. Was den Geschmack angeht, hat jede Nation ihre Vorlieben. So trinken Italiener am liebsten ihren Kamillentee, während in manch anderen Ländern vorwiegend Schwarztee getrunken wird. Ursprünglich wurde Tee in China zur Förderung der Gesundheit getrunken. Erst später entwickelte er sich zu einem Genussmittel.

Tee als wohlschmeckender Vitaminlieferant

„Echter“ Tee wird aus den Blättern der Teepflanze hergestellt, das sind der grüne, schwarze oder weiße Tee. Beim grünen Tee wird die Fermentation verhindert, wodurch gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Tee enthält eine Vielzahl von Vitaminen, zum Beispiel Vitamin C in hoher Konzentration und auch Vitamine der B-Gruppe, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind. Studien lassen sogar vermuten, dass Inhaltsstoffe des Tees den Fettstoffwechsel beschleunigen können.

Aufgussgetränke aus Früchten oder Kräutern haben zwar nichts mit der Teepflanze zu tun, haben aber genauso gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe und werden schließlich umgangssprachlich seit eh und je als „Tee“ bezeichnet. Die verschiedenen Inhaltsstoffe beeinflussen unser gesundheitliches Wohlbefinden jeweils auf ihre spezielle Art und Weise.

Kräutertees speziell für die kalte Jahreszeit

Es gibt nichts Besseres, um mit einer Tasse Tee den Körper von innen heraus zu wärmen. Aber die Wahl der Teesorte ist nicht nur eine Frage des Geschmacks. Manche Kräuter und Gewürze haben eine wärmende Wirkung auf unseren Organismus und eignen sich besonders in der Winterzeit zur Vorbeugung gegen Erkältung und Grippe.

Die Holunderblüte stärkt das Immunsystem.
Holunderblüte ©Joujou / Pixelio
Die Zistrose ist ein Schutzschild gegen Viren.
Der Spitzwegerich wirkt entzündungshemmend und schleimlösend. Er hilft hervorragend gegen Husten, Bronchitis, Rachen- und Lungenkatarrh.
Spitzwegerich ©Luise / Pixelio
Die Lindenblüte hat eine fiebersenkende, entzündungshemmende und schmerzstillende Wirkung und hilft somit bei Husten und Erkältungskrankheiten.
Der Salbei hilft bei Halsschmerzen und Rachenentzündungen.
Der Rosmarin ist entzündungshemmend und vertreibt Müdigkeit und Erschöpfung.
Der Muskat macht die Darmwände durchlässig für Nährstoffe.
Die Hibiskusblüte wird zur Behandlung von Erkältungen und Kreislaufbeschwerden eingesetzt.
Die Kornblume wird bei Husten und Kopfschmerzen verwendet.
Kornblume ©Rainer Sturm / Pixelio
Der Rooibos (Rotbusch) wirkt antibakteriell und enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Der Thymian bringt Hilfe bei akuten fieberhaften Erkrankungen der Luftröhre und Bronchitis, wirkt schleimlösend und auswurffördernd.
Der Ingwer wärmt von innen und wirkt entzündungshemmend und schleimlösend.
Der Zimt hat eine anregende und antiseptische Wirkung.
Der Sternanis hilft bei Husten, Schnupfen und Heiserkeit.
Die Vanille – „der Glücksbote“ –beruhigt die Nerven.
Der ungeschälte Apfel liefert reichlich Vitamin A, B1, B2 sowie Spurenelemente wie Natrium, Magnesium, Phosphor, Schwefel und Chlor.
Die Zitrone hilft gegen Entzündungen und Infekte, wirkt antioxidativ und desinfizierend.

Ihr persönliches Teerezept?

Probieren Sie doch Ihre eigene Teemischung aus den oben angeführten Kräutern und Gewürzen. Ihr persönliches Teerezept können Sie gerne mit anderen Lesern teilen, indem Sie uns (unterhalb des Artikels) eine Antwort senden.

Der Wintertee mit Zimtnote aus dem Parkhotel Igls

Ganz einfach nachzukochen ist der „Wintertee“ des Parkhotel Igls:

Zutaten
- 3 getrocknete Apfelringe mit Schale in kleine Stücke schneiden
- 2 Scheiben einer unbehandelten Zitrone
- 1 Scheibe Ingwer
- 1 Stück Sternanis
- 1 Prise Zimt
- 1 kleines Stück einer Vanilleschote
- 2 Teelöffel getrocknete Holunderblüte

Zubereitung
Alle Zutaten mit 1 Liter heißem Wasser überbrühen und 10 Minuten ziehen lassen, danach abseihen.

Goldene Teeregeln für noch mehr Genuss

Der Tee kühlt nicht so schnell aus, wenn die Teekanne zuvor mit heißem Wasser ausgespült wird.
Verwenden Sie nur qualitativ hochwertige und naturbelassene Inhaltsstoffe. Alle Kräuter und Gewürze sollten aus biologischem Anbau stammen, damit ihre positiven Wirkungen auf unseren Organismus erhalten bleiben.
Verwenden Sie für die Zubereitung von Tee möglichst Ihr heimisches Wasser, dessen Geschmack Sie gewöhnt sind. Dieses Wasser werden Sie als „neutral“ empfinden. Andernfalls eignet sich auch ein natürliches (stilles) Mineralwasser mit möglichst geringem Eigengeschmack.
Lassen Sie stark chlorhaltiges Wasser mindestens 2-3 Minuten sprudelnd kochen, damit sich Kalk absetzen und Chlor entweichen kann.
Tee schmeckt besser, wenn er kräftig zubereitet wird. Geben Sie deshalb von den Kräutern und Gewürzen lieber einen Teelöffel mehr in die Kanne.
Während Grün- und Schwarztee nur ein bis drei Minuten ziehen sollte, da er sonst zu bitter wird, braucht der Kräutertee mindestens sechs Minuten, bis er seinen Geschmack voll entfaltet, Früchtetee sogar noch etwas länger.
Es genügt, die Teekanne nach Gebrauch mit heißem Wasser – ohne Zusatz eines Geschirrspülmittels – zu reinigen. Das Aroma kann sich beim nächsten Teeaufguss viel besser entfalten.

Wir freuen uns auf Ihr persönliches Teerezept!

Ihr Parkhotel Igls Team